Ginsenosīdi kā žeņšeņa, vērtīga auga, galvenās aktīvās sastāvdaļas ir savienojumu klase ar sarežģītām struktūrām un daudzveidīgām bioloģiskām aktivitātēm. Tie pieder pie triterpenoīdiem saponīniem un ir plaši atrodami žeņšeņa saknēs, kātos un lapās (piemēram, Panax ginseng un Panax quinquefolius). Ginsenosīdiem ir unikāla četru vai piecu gredzenu aglikona struktūra, un tie ir saistīti ar vienu vai vairākām cukura grupām, kas parasti ir glikoze, galaktoze vai arabinoze.
Ginsenosīdi ir piesaistījuši lielu uzmanību to daudzveidīgo bioloģisko aktivitāšu dēļ. Tiem piemīt ievērojama antioksidanta, pretiekaisuma, pretaudzēju un imūnmodulējoša iedarbība, un tos plaši izmanto tradicionālajā ķīniešu medicīnā, veselības produktos un pārtikas rūpniecībā. Pētījumi liecina, ka ginsenosīdi var uzlabot cilvēka imunitāti, uzlabot sirds un asinsvadu veselību, mazināt nogurumu un potenciāli novērst novecošanos.
Augu daļas
Saknes: Tradicionāli žeņšeņosīdi ir visvairāk sastopami žeņšeņa augu saknēs. Ir zināms, ka dažādas žeņšeņa saknes, piemēram, Panax ginseng (Āzijas žeņšeņs) un Panax quinquefolius (Amerikas žeņšeņs), satur augstu ginsenosīdu līmeni.
Lapas un stublāji: Ginsenosides var iegūt arī no žeņšeņa augu lapām un kātiem. Piemēram, žeņšeņa stublāju un lapu ekstrakts ir produkts, kas iegūts no šīm daļām un satur ievērojamu daudzumu ginsenosīdu.
Sugas un šķirnes
Panax žeņšeņs: Šī suga, kas pazīstama arī kā Āzijas žeņšeņs vai Korejas žeņšeņs, ir dzimtā Āzijas daļās un ir ļoti novērtēta tās žeņsenozīda satura dēļ.
Panax quinquefolius: Šīs sugas dzimtene ir Ziemeļamerika, kas pazīstama arī kā Amerikas žeņšeņs, un tajā ir unikāls ginsenosīdu profils.
Panax notoginseng: Šī suga, kas pazīstama arī kā Sanqi vai Tianqi žeņšeņs, tiek izmantota tradicionālajā ķīniešu medicīnā un satur ginsenosīdus ar potenciāliem ieguvumiem veselībai.
Ekstrakcija un apstrāde
Ekstrakcijas metodes: Ginsenosides var iegūt no žeņšeņa augu daļām, izmantojot dažādas metodes, piemēram, ekstrakciju ar šķīdinātāju, ūdens destilāciju un tvaika destilāciju. Ekstrakcijas metodes izvēle var ietekmēt iegūto ginsenozīdu ražu un tīrību.
Apstrāde: Žeņšeņa apstrādes laikā, piemēram, žāvējot un tvaicējot, ginsenosīdi var tikt pārveidoti, veidojot bioloģiski pieejamākas un bioaktīvākas formas.
Rezumējot, ginsenosīdus galvenokārt iegūst no Panax sugu saknēm, lapām un kātiem, tostarp Panax ginseng, Panax quinquefolius un Panax notoginseng. Izmantotās ekstrakcijas un apstrādes metodes var ietekmēt no šiem avotiem iegūto ginsenozīdu kvalitāti un daudzumu.
